Fino Pecivo

Od 500 g brasna odvojiti 2-3 kasike, pomijesati sa suhim kvascem, dodati 2 kasike secera i malo mlakog mlijeka pa sve dobro promijesati i ostaviti da stoji 10-tak minuta.

Brasno pomijesati sa solju i napraviti udubinu u koju dadajte gornju smjesu s kvascem. Mjesiti tijesto uz polagano dodavanje mlijeka. Ulje dodavati na kraju sve dok tijesto ne postane glatko i sjajno.

Tijesto pokriti plasticnom folijom i ostaviti da miruje oko sat vremena. Jos jedom dobro premijesiti i opet ostaviti da miruje jos oko 1/2 sata.

Radnu povrsinu posuti brasnom, premijesiti tijesto i podijeliti na tri jednaka dijela. Tijesto oblikujte na sljedeci nacin:

Kifle: Razvaljati tijesto u krug i pizza nozem izrezati 8 trokutova i uviti u kiflice. Premazati izmucenim jajetom i grubom solju.

“Cvorovi”: tijesto razvaljati u pravokutnik i sijeci stangice duge oko 20-tak i siroke oko 2 cm. stangice zavezati u cvor, krajeve podviti i staviti da se dize oko 1/2 sata. Premazati jajetom i posuti makom ili sezamom.

“Trio”: Od tijesta otkidati grudvice i praviti kuglice velicine oraha. Spajati po tri i staviti u muffin modlu da se dizu. Premazati jajetom i posuti po zelji.
Peci na oko 200 C ili 385 F oko 15 minuta.