Za one koji vole pikantniju hranu i još pri tome pokazuju interes za tradicionalnu kuhinju Slavonije i Baranje evo malog izleta u čaroliju okusa fiša na način kako se on priprema u kolijevci slatkovodnog ribarstva, u Kopačevu.
Za one koji vole pikantniju hranu i još pri tome pokazuju interes za tradicionalnu kuhinju Slavonije i Baranje evo malog izleta u čaroliju okusa fiša na način kako se on priprema u kolijevci slatkovodnog ribarstva, u Kopačevu.
Sastojci
Priprema
Prvo je potrebno očistiti crveni luk i usitniti ga blenderom ili štapnim mikserom. Očistite ribu ukoliko niste našli opciju da vam je očiste u ribarnici i izrežite potkove na debljini dva prsta. Ukoliko ste odlučili fiš pripremati na otvorenom i ložiti vatru drvima sada je pravi trenutak da naložite vatru i pripremite opremu za kuhanje. Druga opcija je jednostavnija ali nosi i manje ugode, a to je kuhanje na štednjaku.
U kotlić stavite miksani luk, na njega posložite izrezanu ribu, dodajte manju žlicu soli, rajčicu ili vino te sve prelijte sa 2,4 litre vode.
Postavite kotlić na vatru i na ujednačenoj vatri kuhajte sadržaj do faze kada zavri. Izbjegavajte miješanje bilo kakvim kuhačama i sličnim predmetima. Kotlić trebate provrtjeti iznad vatre bez da kuhačom miješate sadržaj. Jedina radnja koju si možete dozvoliti s kuhačom je pograbiti sadržaj pjene i paprike sa površine gdje ona dodiruje kotlić a kako bi to usmjerili prema središtu kotlića.
Kada sadržaj uzvri, dodajte 4 jušne žlice mljevene slatke paprike i ljute paprike po želji. Kuhajte još oko 20 minuta i potom probajte okus juhe. Po potrebi dodajte soli i paprike, zaljutite prema želji. Ostavite da se kuha još 5-10 minuta.
Posluživanje
Kuhani fiš poslužite na stol u kotliću, a u uz njega pripremite kuhane rezance. Odlučite se da li bi jelo posluživali uz kupovno tijesto ili će te se odvažiti i pripremiti domaće.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara