Kad sam jednom prilikom htjela promijeniti prilog uz capesante, a koji je uvijek bio kruh prepržen na maslinovom ulju sa češnjakom, prijateljica mi je baš "uletila" sa idejom i receptom za focacciu. I definitivno se isplatilo. Nije da se može mjeriti vrijeme pripreme focaccie sa preprženim kruhom, ali sigurno nismo požalili i često nam se nađe na stolu. Jako je fino i baš onako, mediteranski...
Kad sam jednom prilikom htjela promijeniti prilog uz capesante, a koji je uvijek bio kruh prepržen na maslinovom ulju sa češnjakom, prijateljica mi je baš "uletila" sa idejom i receptom za focacciu. I definitivno se isplatilo. Nije da se može mjeriti vrijeme pripreme focaccie sa preprženim kruhom, ali sigurno nismo požalili i često nam se nađe na stolu. Jako je fino i baš onako, mediteranski...
Sastojci
Priprema
U posebnu zdjelicu ulijemo toplu (malo sam zagrijala) mineralnu vodu (pola od navedene smjese), dodamo kvasac i šećer i pustimo cca 10 min da se kvasac digne.
U drugu posudu prosijemo brašno, dodamo sol, maslinovo ulje, dignuti kvasac i preostali dio mineralne vode. Dobro izmješamo da dobijemo lijepo glatko tijesto. Premažemo maslinovim uljem, poklopimo i pustimo da se diže cca 1h.
U posudu (oblika kojeg želite) stavite papir za pečenje. Na to stavimo tijesto i rukama ga oblikujemo do rubova tepsije. Na to tijesto stavimo cherry rajčice, masline (stavite sve po vašem izboru) i prekrijemo krpom i ostavimo još cca 30 min da se diže.
Naraslo tijesto prstima lagano "izbodemo" tako da ostanu male rupice, opet pokrijemo i stavimo 10-tak min da se diže.
Pećnicu u međuvremenu zagrijemo na 200'c. Na tijesto pospemo ružmarina, malo krupne soli, možete i malo origana tek toliko da ima miris (zapravo mediteransko začinsko bilje po izboru) i stavimo peći 20-30 min.
Kad je izvadimo iz pećnice, prelijemo je lagano maslinovim uljem i to je to.
1