focaccia soffice(sa krumpirovim pahuljicama)

- u zdjelicu stavite mlaku vodu,dodajte kvasac i šećer pokrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom 10ak minuta da se kvasac aktivira

-u drugu zdjelu prosijte brašno,umješajte krumpirove pahuljice,sol i ulje a zatim dodajte aktivirani kvasac i dugo mjesite(10 minuta) najbolje sa mikserom sa spiralnim nastavcima ili u kuhinjskom robotu-ja sam mjesila u mašini za pečenje kruha,

-tijesto istresite u čistu lagano nauljenu veću zdjelu i pokrijte sa kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu da se tijesto diže 2 sata,

-malo premjesite tijesto i podjelite na četiri djela i oblikujte u lopte,možetetjesto oblikovati i u 10 loptica(od 100 g)ako želite raditi mini foccacie...oblikovane loptice posložite na lagano pobrašnjenu radnu površinu,pokrijte i ostavite da se dižu 15 minuta

-dok se tjesto diže pripremite sve potrebno za nadjev,nasjeckajte pancetu,prepolovite rajčice,svježi ružmarin nasjeckajte na grubo a mješavinu dalmatinskih začina u maloj zdjelici pomiješajte sa maslinovim uljem tako da se okusi prožmu,

-zagrijte pečnicu na 220 C

-ako radite mini focaccie spljoštite loptice sa dlanovima,poslažite ih na pleh obložen pek papirom,premažite ih začinjenim maslinovim uljem i posipajte krupnom soli ,

-a ako radite 4 foccacie,stanjite ih između dlanova i stavite na pek papir ,njih isto premažite začinjenim maslinovim uljem,po njima ravnomjerno rasporedite (lagano utisnite)sjeckanu pancetu,polovice mini rajčica i sjeckani ružmarin te malo posolite krupnom soli(pazite da ne presolite,vodite računa da je panceta slana),

-kad se pečnica dobro ugrije stavite ih peći i pecite 20 minuta