Fornetti s gouda sirom

Omekšali putar/maslac ili margarin narežite na listiće i ubacite u veću, plastičnu posudu u kojoj ćete mjesiti tijesto. Dodajte kiselo vrhnje ili mileram, cijela jaja, kurkumu i sol (možete smanjiti ili povećati količinu soli, vodite računa i o tome koliko Vam je sir slan). Zatim sve zajedno dobro izmiješajte i sjedinite gnječeći sadržaj vilicom.

Kada ste sadržaj dobro sjedinili, naribajte unutra sir i promiješajte. Zatim u manju posudu stavite 550 g brašna i u njega umiješajte suhi kvasac, te to prosijajte u veliku posudu. Rukom zamijesite glatko tijesto, a ako Vam se čini da se malo previše lijepi za prste, dodavajte još brašna, ali samo još kojih 50 g, da ne prođe količinu brašna od 600 g.

Tijesto kada je gotovo, ne mora stajati da bi se podiglo. Pobrašnite radnu površinu, pa tijesto (možete ga i razrezati na 2 dijela) razvaljajte na nekih 1-1,5 cm debljine. Režite ga na kocke, krugove ili bilo koje oblike želite. Ja sam svoje rezala malom čašom za žestice.

Fornette slažete na papir za pečenje kojega stavite na protvan. Premažete ih žumanjcem i posipate sa čime god imate želju. Ja sam svoje posipala sa crnim kimom, a kasnije sam se sjetila da sam mogla i po njima naribati malo sira, no to drugom prilikom. 

Pečnicu zagrijete na 250 stupnjeva i fornette pečete kojih 20 min, dok ne poprime lijepu, rumenu boju.