Fragola

Izrezati dva kruga pek papira promjera 24 cm. Staviti ih na limove (kalupe) i tanko premazati maslacem.

Ugrijati pećnicu na 120 st. C s opcijom ventilatora.

Za baiser podloge umutiti bjelanjke s prstohvatom soli u snijeg, a potom dodavati malo po malo kristal šećer, neprestano miksajući. Pred kraj dodati žlicu octa (masa će postati gusta i sjajna).

Na svaki krug pek papira staviti po 1/2  baiser smjese i žlicom je raširiti i izravnati do ruba papira.

 U pećnicama s ventilatorom peći/sušiti obje podloge u isto vrijeme, oko 90 minuta. Nadgledati tijek sušenja, a po potrebi (ako bi podloge počele žutiti) ostaviti vrata pećnice malko odškrinuta (uz pomoć drške kuhače ili smotka papira....) Nakon isteka navedenog vremena provjeriti jesu li korice čvrste te ugasiti pećnicu, a korice ostaviti da su ohlade.

Savjet: Podloge se mogu pripremiti i dan ranije.

Samljeti kekse.

Za kremu umutiti žutanjke sa šećerom, a kad je  masa postala pjenastom, dodati maslac i miksati do rahlosti. Umiješati mljevene kekse, najbolje ručno, kuhačom ili žlicom.

Pripomena: Krema je čvrsta i ukusna i bez keksa, a umjesto keksa mogu se dodati mljeveni orašasti plodovi.

Očistiti, oprati i osušiti jagode. Izrezati ih na deblje ploške.

Umutiti slatko vrhnje u šlag.

Sa baiser podloga skinuti pek papire.

Pripremiti stalak za torte pa prvo postaviti jednu podlogu. Na nju pažljivo rasporediti 1/4 kreme i raširiti je do ruba podloge nožem ili lopaticom. Na kremu poslagati 1/2 količine jagoda. Na jagode staviti drugu 1/4 kreme i prekriti je drugom baiser podlogom. Postupak još jednom ponoviti.

Vrh torte premazati deblje šlagom i ukrasiti po želji.