Ovu klasičnu pitu od limuna možete naći u bistroima diljem Francuske.Tarte au Citron-Lemon Tart-
Prefinog mirisa ,a i još ljepšeg i osvježavajućeg okusa osvojiti će vas "na prvi" zalogajčić:) odvojite malo vašeg dragocijenog slobodnog vremena i pripremite za svoje ukućane ili goste koji će vam biti zahvalni,a i jedna gošća će vas sigurno upitati i recept za ovu finu pitu:)
Ovu klasičnu pitu od limuna možete naći u bistroima diljem Francuske.Tarte au Citron-Lemon Tart-
Prefinog mirisa ,a i još ljepšeg i osvježavajućeg okusa osvojiti će vas "na prvi" zalogajčić:) odvojite malo vašeg dragocijenog slobodnog vremena i pripremite za svoje ukućane ili goste koji će vam biti zahvalni,a i jedna gošća će vas sigurno upitati i recept za ovu finu pitu:)
Sastojci
Priprema
slatko tijesto-pate sablee
miješajte pjenasto žumanjke,šećer i vodu.
izvaditi maslac iz frižidera,narezati ga na listiće,lagano u smjesu dodajte brašno,sve brzo radite da ne bi maslac imao vremena da se rastopi.
zamotajte ga u plastičnu foliju i neka odstoji 20 minuta u frižideru.
u međuvremenu ugrijte pećnicu na 190C.
izvadite tijesto iz frižidera,tanko ga razvaljajte i njime obložite kalup za pitu-26 cm.ibodite tijesto vilicom.podlogu od tijesta obložite folijom i pospite grahom,da se ne "diže" tijekom pečenja(ja nisam radila).pecite 15 minuta dok se rubovi ne stvrdnu i osuše.(maknite foliju i grah) i još pecite 5-6 minuta. dok ne poprimi zlatnu boju.
pripremite žutu limun-kremu
u zdjelicu stavite limunovu koricu po ukusu,sok od limuna,šećer,vanilin šećer,sve tucite dok se ne pomiješa.zatim postepeno dodajte masno vrhnje i tucite sve dok se dobro ne izmiješa.na kraju dodajte žutanjke i nastavite tući-miksati da dobijete čvrstu i kompaktnu smjesu.lagano izlijte nadjev na podlogu od tijeta.pecite 15-20 minuta dok se nadjev ne stvrdne.ukoliko tijesto počne previše tamniti ,rubove prekrijte folijom.pustite neka se ohladi.
ovo je jednostavniji način pripreme pite,prije posluživanja pospite s malo šećera u prahu.
ja sam je ukrasila talijanskom meringom koja se radi na ovaj način
bjelanjke tući sve dok se ne pretvore u čvrsti snijeg,dodajte šećer s praškom za pecivo i dalje nastavite tući-miksati sve dok se ne pretvore u lijepi,mazivi šaum.ne stavljajte je na toplu limun kremu-meringa će se rastopiti,sušite na laganoj temperaturi 100 C.ako primjetite da tamni prekrijte pitu folijom i nastavite "sušiti".
isključite pećnicu i limun pitu ostavite 4-5 minuta.izvadite i hladite najmanje 2 sata.
preporučujem, da se konzumira u roku od 1-2-dana jer je tada najljepša,najsočnija i najukusnija.
Posluživanje
prije posluživanja neka se hladi 2 sata.limun-pitu režite vlažnim oštrim nožem.ako nemate vremena za pripremu domaćeg prhkog tijesta,možete koristiti i kupovno obično-slatko tijesto za pite.-ali ipak,domaće je domaće i najbolje;))
talijanska meringa se može pripremiti na još jedan način,kao kada radite šaum za šampitu,znači,da u čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka postepeno dodate šećerni sirup i prelijete pitu,sušite na isti način kao što je navedeno u receptu.
talijansku meringu možete staviti u slastičarsku vrećicu i ukrasiti pitu ili vilicom išarati da dobijete lijepi uzorak na piti kada se ispeče.
poslužite zimi s toplom-a ljeti s hladnom limunadom i uživajte!
Konačno,da, cure koje su tražile da postavim recept,su došle na svoje i sada očekujem od njih da je spreme😁 šala mala,naravno,bilo bi to i puno prije da sam imala vremena,ali evo,tko čeka i dočeka.
Jelenka, drago mi je da si je i ti radila i napisala svoje dojmove.Pita je fantastičnog okusa i jako osvježavajuća i svima se svidjela.👍
Hvala cure, pozdrav👋
Kako je tebi ispao recept?
7