Francuzki tart sa jabukama

Priprema testa:

Narezete buter na sitne kockice.

Rucna priprema testa:
Puterot, brasnoto, so, i secera stvite u vanglu i mesiti sve dok ne doijete mrvice u velicini grahovog zrna. Na svemu tome dodajte 2 supene zlice ledeno hladna voda i sa viljuskom pazljivo mesajte dok se ne upije u testo i dobijete homogenu smesu.

Priprrema testa s kuhinskom robotom: 
U robot stavite buter, brasno, so i secer. Natisnete “Pulse” nekolko puta dok ne dobijete mrvice u velicini grahovog zrna. Dodajte  2 supene zlice ledeno hladnu vodu  i natisnete “Pulse” dugmad jos 2-3 puta.
Proverite smesu (testo) tako sto: sa rukom uzmete od testa i lako ga stisnite, ako se ne rspada nego osetite i vidite da je homogena smesa – testo je gotovo, a ako se testo jos roni na mrvice – onda dodajte jos  1-2 zlice od ledeno hladnu vodu (dodajte ih jednu po jednu) a pritom razrkati ili jos 2-3 puta pritisnete na dugmad  “Pulse” kako bi se voda upila u testo- tako produzite da proveravate testo dali se jos mrvi. Morate obratiti paznju da previse ne umesti testo ili da pribavite previse  vodu od pricine sto ce vam testo postati tvrdo.

Formiranje testa:
Isipite testo na radnu povrsinu i podelite ga na cetiri jednaka dela. S dlanom od ruke i sa dvizenjem nadole i napred – pritisnite svaki dio po jedan put kako bi raspredelili puterot podjednako.
Saberite testo zajedno i oformite pitu. Zavijte ga u plasticnu foliju i stavite u frizider da se stegne (najmanje 1 cas).
Ova doza je dovoljna za tart formu od 22-24 nomer.

Zavrsna priprema :
Oguliti i narezati jabuke na tanke polumesecene.
Zagrejte furnata na 375 F (190 C).
Na leko pobrasnjenu radnu povrsinu razvucite oklagijom ohladjeno testo  u okruglu formu, dovoljno veliku tako da kad ga postavite u formu za tart da dosize do gornija i rub. Pritisnite da prine za stenke i viska koji je iznad ruba isecite, vrhu testa dekoraticno naredite isecene kriske jabuke. Stavite vise jabuka, zato sto kad se oni ispeku savijaju se. Porasite ih obilno sa secerom. Iznad secera naredite tanko iseceni puter i ovako pripremljeni tart stavite da se pece u predhodno zagrijanoj pecnici. Pecete dok jabuke dobiju zlatastu boju (okolo 30-40 min). Izvadete iz rerne i zalijte  sa preljivom koji ste pripremali od pavlaku, zumanjke  i vanil secerom izmuteni sa viljuskom.  Vratiti natrag u rerni i pecete jos 10-15 minuti, dok i preliv ne dobije prijatno zlatnu nijansu.
Izvadite iz rerne i premazite sa prdhodno zagrijani marmalad od kajsije.
Da vi e slatko!

Evo vidite ga vo perdivnoj izvedbi Argenta! Puno hvala na isprobanje!