Friands

Razdvojite bjelanjke od žumanjaka.

Ovdje koristimo samo bjelanjke.

Bjelanjke tucite na najvišoj brzini i kad se počnu lagano pjeniti dodajte u dva navrata sok limuna.

Miksajte dok ne pobijele,tada smanjite brzinu na srednju i dodajite šećer u tri navrata.

Tucite dok na metlicama miksera onaj vršak od bjelanjaka ne stoji uspravno.

Brusnice i marelice nasjeckajte,

bademe ili orahe sameljite.

U zdjelu prosijte brašno gustin,sol.

Dodajte brusnice,marelice, bademe.

Dodajte maslac koji ste istopili i ohladili,aromu vanilije i pomiješajte.

Na kraju dodajte bjelanjke i lagano ih špatulom povežite u jednoličnu smjesu.

Namastite i pobrašnite kalupe za šapice i stavite smjesu u kalupiće.

Pecite na 180C- 15-20 minuta.

Kad se malo prohlade izvadite iz kalupa.

Ohlađene prelijte bijelom čokoladom koju otopite na pari ili mikrovalnoj.

Ukrasite brusnicama.