Frittata Cake

Zagrijati rernu na 200 C (samo gornji infrared grijači iliti broil na engleskom). Patlidžan oguliti i isjeći na kolutove. Staviti u rernu i peći dok ne bude  zlatno-braon sa obadvije strane.

Zagrijati rernu na 200 C (normalno ovaj put) i staviti papriku da se peče dok ne pocrni. Kada je pečena staviti u plastičnu kesu i zatvoriti. Kada se ohladi, oguliti, odstraniti sjemenke i isjeći na trake. 

U prvoj posudi umutiti dvoje jaja i dodati kašičicu kopra. U drugoj posudi umutiti jos dvoje jaja i dodati kašičicu kopra. U trećoj posudi umutiti dvoje jaja i dodati kašičicu rendanog sira. Posoliti i pobiberiti po želji. 

U tavi, otopiti malo maslaca i maslinovo ulje. Peći dvoje jaja dok ne budu pečena sa donje strane, a sa gornje da ostanu mekana. Isti postupak ponoviti i za ostala jaja. 

Zagrijati rernu na 240 C. U tepsiju staviti prvi sloj torte tako da je mekana strana prema gore. Poredati patlidžane i posuti sa pola rendanog sira. Staviti drugi sloj torte tako da je mekana strana prema gore i posuti drugom polovinom sira. Treći sloj torte staviti tako da je mekana strana prema dole. Peći u rerni 10-ak minuta. 

Tortu sam ukrasila rendanim sirom, koprom i sušenim paradajzom, ali može da se dekoriše po želji.