Kolač star više od 100 g možda i 200 g ne znam točno, ovo je kolač od kukuruznog brašna kako ga je moja baka radila pa njena baka i… za Over 100
Kolač star više od 100 g možda i 200 g ne znam točno, ovo je kolač od kukuruznog brašna kako ga je moja baka radila pa njena baka i… za Over 100
Sastojci
Priprema
Na gackom čakavskom dijalektu : Na sito od palente prosije se brašno, rukom se razgrne i u sredini napravi jamica, pomeće se sve ča treba, misi i podljiva mlikon i vodon. Kad je testo umešeno, metne se u tepsiju, rukon ozgora poravna i metne peć nešto manje od ure vrimena na srednjoj vatri. U kukuruznvicu se negda ni mećalo jaja, škorup, mliko i cukar, ni bilo, pa bi bila tvrda za otkinut zube , a i glavu bi komu š njon mogal razbit. A kad se peče, miriši celo selo, osobito ako je brašno mljiveno od kukuruza kaj je pržen u pržnici.
Na standardnom hrvatskom jeziku: Prosijte brašno, u sredini načinite udubinu i dodajte mljeko i vodu. Kad je tjesto umješano premijesite u namašten lim pa pecite malo manje od 1 sata u pećnici zagrijanoj na 175 °C Pospite šečerom po želji. Ovaj kolač sam napravila sa malo vrhnja i škorupom od mljeka koje kuham ( u dva puta po 2 litre ubrala 1/2 kavene šalice škorupa a mljeko nesmijem reklamirat koje mljeko ima tako fini ima škorup).
Posluživanje
Moja baka koja je rođena 1902 g pričala je da njena mama a moja prabaka u kukurozovnicu nije stavljala ni škorup ni mljeko ni šečer, pa bi bila tvrda ali su je djeca volila no ona je kao mlada kad se udala u bolju kuću stavljala i škorup(obrano vrhnje s mlika) i šečer i mljeko i jaja. “Ovo je recept iz bakine bilježnice
Ono čega nema ..može se i bez toga to je moj moto u kuvanju.. I moji vole škorup ali onaj domaći..sas ga ima ali od Ve..r..n..k mlika nesmim reklamirat.. šogorica više nema krava nema ni škorupa...sad u selu ima samo na jednom mjestu za kupit domaće mliko i onda kad mi dojdemo iz Zgb ajme mome sinu veselja za popit kavu sa škorupom... A i ja sam volila na kruvu škorupa cukra..au što je to biolo ma kakva čokolada..
Prema tome "čega ni bet tog se more" = možeee!
joj Anka,moja pokojna baka ja pila kavu sa skorupom,a ja sam ga jela sa kruhom i secerom...sigurno preko 20 godina nisam kuhala mlijeko i drzala ga u frizideru da skupim skorup(kod nas je to obrst)-sta mislis,dali bi uspjelo da pravim tvoju kuruzu sa mileramom??
Kako je tebi ispao recept?
14