Gazpacho od sumskog voca i ricotte

Ako koristite zamrznuto voce, prethodno ga otopiti po uputstvu proizvodjaca

U manjoj posudi zagrejati malo sok od naranzde, a zatim dodati sumsko voce (sacuvati manji deo za ukras) i ostaviti da se kuva nekih 5 min. Pobajte, ako je voce suvise kiselo mozete dodati secer po ukusu i po mogucnosti smedji secer

Skloniti s vatre, ostaviti da se malo prohladi pa zatim sve proci kroz spravu za pire (ili neku cedilicu, kako bi se uklonile sitne kostice), a zatim prekriti plasticnom folijom i ostaviti u frizider da se hladi

Ja nisam ljubitelj slaga pa sam gazpacho samo posipala s malo slatke pavlake, ali originalan recept ide s mesavinom slaga i ricotte. Naime, ulupati ricottu s secerom u prahu i slagom. Trebala bi se dobiti crvsca mesavina

Gazpacho izneti iz frizidera, i posuti po povrsini ostatkom sumskog voca i seckanim ananasom a zatim i kremom od ricotte, ukrasiti listicima mente