Možete ga poslužiti i u čašama kao koktel, s povrćem nabodenim na štapiće i položenim na čašu.
Naglašenu svježinu okusa ova juha poprima ne samo hlađenjem nego i upotrebom brižljivo odabranog svježeg povrća.
Moj profil
Porijeklom iz Andaluzije, ova hladna juha na bazi rajčica stekla je popularnost ne samo u španjolskoj kuhinji već i u cijelom svijetu. Probajte, uistinu je osvježavajuća u vrućim ljetnim danima!
Porijeklom iz Andaluzije, ova hladna juha na bazi rajčica stekla je popularnost ne samo u španjolskoj kuhinji već i u cijelom svijetu. Probajte, uistinu je osvježavajuća u vrućim ljetnim danima!
Sastojci
za
Priprema
1.
U 800 ml vode prokuhajte Vegetu i ohladite je. Kruh narežite na komadiće i namočite s malo pripremljene juhe s Vegetom.
2.
Očišćenu papriku, krastavac, luk i rajčicu narežite na kocke. Nakon toga povrće usitnite, dodajte namočeni kruh, češnjak, maslinovo ulje, vinski ocat i ohlađenu juhu s Vegetom. Sve dobro izmiješajte tako da dobijete homogenu smjesu.
3.
Dobiveni gazpacho stavite u odgovarajuću zdjelu ili jušnik, začinite svježe mljevenim paprom i dosolite po želji.
4.
Pokriveno ostavite u hladnjaku oko 3 sata da se dobro rashladi.
5.
Za garniranje gazpacha pripremite neposredno prije posluživanja sljedeće namirnice: sitno narezanu rajčicu, luk i papriku. Kruh također narežite na kockice i po želji ga popecite na malo maslaca.
Posluživanje
Narezano povrće i kruh složite zasebno u male zdjelice koje posložite oko zdjele rashlađenog gazpacha.
Savjet
Kruh se samo stavlja u spanjolski "Salmorejo", vrstu gaspaca iz Andaluzije, koji je dosta gust, a pravi andaluzijski gaspaco se sastoji od zrelog paradajza, bijelog luka (kolicina po zelji), zelenih paprika, krastavica, malo mljevenog kima, vode, octa i maslinovog djevicanskog ulja. Luk se u Andaluziji ne stavlja u gaspaco, samo u salmorejo.
Ako je paradajz nedovoljno zreo, moze se dodati i jedna crvena paprika da da boju.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
10