Ghoribas - marokanski keks sa kikirikijem i kokosom

U posudu stavite mleven, neslan, pečen kikiriki, kokos za 150 gr, dodajte šećer, kašičicu džema od kajsije (jagode, maline ili bilo kog po vašem ukusu), 3 kašike soka od narandže ( u original receptu je narandžina vodica ali ja sam sok stavila kao zamenu), 50 ml otopljenog putera, kesicu (2 kašičice ili 12 gr) praška za pecivo i dodajte jaja. Umesite testo dodajući još kokos. Testo treba da bude mekano. Od testa kidajte komade, blago dlanovima pravite loptice. Svaku lopticu dobro umočite ili uvaljajte  u prah šećer, ne skidajući višak i stavljajte na pleh obložen pek-papirom vodeći računa o razmaku jer puno narastu. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni 15 minuta.

Pečene keksiće ostavite na žicu  da se ohlade, hladne pospremite u metalnu kutiju i uživajte! 

Koliko će kokosa otići zavisi od veličine jaja. Testo treba da bude mekano da bi se keksići raspucali. Treba da bude lepljivo ali dovoljno da se komadić koji kidate skupi u lopticu. Dovoljno je da nakvasite dlanove kako se ne bi testo lepilo. U original receptu ruke nakvase narandžinom vodicom koja verovatno lepo miriše ali i ovako je više nego dobro. Šećer u prahu u koji se valja kuglica treba da bude baš praškast, ako nije (ima onih koji su kao  oštro brašno) onda upije testo sav šećer. Kikiriki sam mlela u blenderu, onda je malo vlažniji i pusti masnoću, pri dnu se pretvori u puter. 

Recept, vrlo malo korigovan merama je sa sajta , paprikas.fr