Giabatta

Vodu zagrijati, staviti u posudu u kojoj ce nadolaziti tjesto, sad joj dodati germu, secer, so i kada se to fino rukama radeci istop dodavati lagano brasno i na kraju ulje.Sve rukom izraditi u glatko tjesto.Mora se odvajati tjesto od posude, ako ne, dodati jos vrlo malo brasna, ne previse.Ostaviti 30 minuta da se udupla.Sad na pobrasnjenoj povrsini napraviti 2 dugacke giabatte, oblikovati fino, staviti na pleh oblozen papirom za pecenje, i ostaviti da stane 10-15 mnuta.Ukljuciti rernu da se zagrije na 220°C . Prije nego sto cete giabatte staviti da se pecu premazati ih mlakom vodom preko, ne previse.Peci da fino porumene, otprilike 20-25 minuta!

Kada su se ispekli prekriti prozirnom folijom, da malo omeksaju, ne vise od 5-7 minuta.