Gianduja (gianduia) Mousse kolač

Pleh za torte prečnika 24-25cm kome se skidaju ivice 2X obložiti folijom.Podmazati dno i strane pleha maslacem.Za podlogu ja ubacim sve sastojke u multipraktik dok ne dobijem jednoličnu masu,pa je utisnem na dno kalupa.Ako nemate multipraktik,pomešajte u činiji mleveni keks i mlevene lešnika,pa dodajte istopljeni maslac i sve sjedinite.

Za fil,samleti,najbolje u mlinu za kafu,lešnike,pa dodati i ulje i mleti dok se ne dobije jednolična masa slična maslacu (hazelnut paste).

Istopiti (na pari ili u mikrotalasnoj) obe čokolade i dodati krem,pa samlevene lešnike.

Posebno dobro umutiti jaja i šećer,dok masa ne pobeli i vidno se ne uveća,a posebno umutiti slatku pavlaku u šlag.U umućena jaja dodati prvo istopljene čokolade i sjediniti,a zatim i lagano umešati pavlaku.Sipati sve preko podloge.

Pleh staviti u veći pleh koji treba do pola napuniti vrelom vodom. 

Staviti u prethodno zagrejanu rernu na 180C i peći 90'.Isključiti rernu i ostaviti kolač unutra još 1 sat.Oštrim nožem odvojiti ivice kolača od kalupa,skinuti obruč i prebaciti na tanjir za služenje.Po želji posuti kakaom.