ovo je jedna starinska madjarska corba.idealna za ljubitelje ljutog…..
ovo je jedna starinska madjarska corba.idealna za ljubitelje ljutog…..
Sastojci
Priprema
Krompir oljustiti i iseci i staviti u vodu da se kuva.
Luk sitno iseckati sa percima i staviti da se dinsta na malo ulja, dok ne pocne da zuti.
Kada je luk poceo da zuti, skinuti ga sa ringle pa dodati ljutu papriku te ponovo na kratko vratiti na ringlu da se paprika karamelizuje.Ponovo skinuti sa ringle.
Krompir procedimo ali tu vodu ne bacamo nego je dolijemo na uprzeni luk sa paprikom, zajedno sa paradajs sokom i zacinima.Vratimo na ringlu i pustimo da lagano kljuca.
U medjuvremenu krompir ispasiramo te dodamo prstohvat soli i brasna toliko da dobijemo testo srednje cvrstine.(moze se dodati jaje, ali ja ga nedodajem)
Formiramo gomboce(okrugle knedle),te ih ukuvamo u corbu.Promesamo varjacom da se gomboci ne bi uhvatili za dno.Corba je gotova kada gomboci isplivaju na povsinu.
Posluživanje
U slucaju da se testo za gomboce pocne lepiti za ruke,malo ih pobrasnjavite.
Jos jedna napomena:krompir mora biti dobro prohladjen i ocedjen pre nego sto se pocne raditi testo sa njim.U protivnom ce vam “popiti” brasno.
15