Gomboci sa pekmezom

Oguliti krompir, iseći ga na stinije kockice i staviti da se kuva. Kada je gotovo, skinuti sa vatre, procediti i izgnječiti kao pire. i ostaviti sa strane da se prohladi.

Za to vreme dok se krompir hladi, u veću i širu šerpu sipati malo ulja neka se malo ugreje i zatim sipati prezlu i na laganijoj vatri pržiti uz stalno mešanje jer zna da se uhvati i zagori. Pržiti dok ne dobije lepu smeđu boju. I tek kada je gotova onda dodati dodati šećer.

U šerpi gde se ohledio krompir, postepeno dodavati brašno i umesiti kao testo. Ja stavljam od oka brašna, ne volim staviti previše jer tada budu jako tvrde, neka masa bude glatka. Taman toliko da se krompir ne raspada da bude kompaktna smesa. Kada se masa sjedinila izvaditi iz šerpe i staviti na pobrašnjenu površinu.

Zatim testo razvaljati debljine malog prsta i izrezati  na željene kvadrate. Ukoliko volite veće gomboce onda iseći testo na veće kvadrate. Za to vreme možete pripremiti veću šerpu u kojoj će se gomboci kuvati. Sipati dosta vode i malo ulja i staviti da voda prokuva, kada prokuva malo smanjiti vatru da tiše ključa.

Na svaki kvadratić staviti željeni nadev ( pekmez, šljiva, eurokrem), preklapati naizmenično krajeve tako da na kraju dobijete lopticu. 

U prokuvanu vodu, sa kašikom lagano spuštati gomboce i ostaviti ih nekih 8 - 10 min. da se kuvaju, gotove su onda kada počnu da plutaju. U međuvremeni malo ih pomeriti da se ne zalepe na dno šerpe.

Gotove gomboce vaditi i stavljati u prethodno isprženu prezlu i uvaljati ih.

Kada smo ih sve uvaljali, može odmah tople služiti i uživati.