Postoje mnoge verzije ovakvog naćina pravljenja graha,a ovo je onako kako ga ja pravim.
Postoje mnoge verzije ovakvog naćina pravljenja graha,a ovo je onako kako ga ja pravim.
Sastojci
Priprema
Dan ranije namočiti grah.Ako se zaboravi na to onda je dovoljno 1-2 sata prije kuhanja grah namočiti u vrelu vodu,poklopiti i ostaviti stajati.
Ocijediti,zaliti novom vrelom vodom i prokuhati grah 10-tak minuta.
U lonac usipati grah,vrelu vodu,1 glavicu crvenog luka,2 češnja bijelog luka,posoliti,dodati vegete i bibera,1-2 lovorova lista i kuhati dok ne omekani.
Dok se grah kuha ispeći domaće kobasice-u tavicu staviti kobasice,na par mjesta ih izbockati,podliti sa malo vode,poklopiti i peći na laganoj vatri.Nakon 15-tak minuta okrenuti ih na drugu stranu i peći još 15-tak minuta.
U nedostatku domaćih kobasica mogu se koristiti i narodne,kranjske,pučke i sl.Njih lagano zarezati po površini i peći oko 5-10 minuta sa svake strane.
Sitno narezati 2 glavice crvenog luka i 3 češnja bijeliog luka i pržiti na masnoći od pećenih kobasica ili na ulju.Malo posoliti da se prije isprži.
Dodati žlicu brašna,zapržiti,dodati mljevenu crvenu papriku i dodavati ocijeđeni kuhani grah.
Grah ocijediti u lonac jer se voda u kojoj se kuhao grah ne baca*.
Grah lagano podlijevati sa vodom od u kojoj se kuhao,dodati i raskuhani luk.
Ukuhati i 2 žlice kiselog vrhnja,dodati žlicu ribanog parmezana.
Na grah poslagati izrezane,pećene kobasice i staviti u zagrijanu pećnicu da se zapeče oko 15-20 minuta.
Uz to prija salata od kiselog kupusa ili bilo koja druga salata,ovisi o sezoni.
*Od vode u kojoj se skuhao grah napraviti vrlo ukusnu juhu.
...
Kako je tebi ispao recept?
4