Grah iz kotlića ima specifičan ukus zbog načina prirpreme u većoj posudi i za veći broj ljudi. Bogat je okusom, a ovisno o stupnju ljutine mogu ga jesti svi.
Grah iz kotlića ima specifičan ukus zbog načina prirpreme u većoj posudi i za veći broj ljudi. Bogat je okusom, a ovisno o stupnju ljutine mogu ga jesti svi.
Sastojci
Priprema
U kotlić ubacimo 2 do 3 kuhače svinjske masti i pričekamo da se zagrije. U zagrijanu mast ubacimo nasjeckani luk i mrkvu. Poslolimo te dinstamo dok se luk ne poprimi staklati izgled.
Sada u ovo ubacimo i nasjeckanu crvenu rog papriku, špek i lovor i nastavimo dinstati dok meso ne pusti miris i povrće ne omekani.
Dodajemo grah i vodu. Vode dolijemo po potrebi, ali tako da bude bar 10 cm ispod ruba kotlića.
Kada provrije dodajemo sol, biber, slatku papriku u prahu, vegetu, kim, češnjak, sitno nasjeckanu šnitu korijena celera, peršin i tako kuhamo cca 45 minuta.
Dodajemo kobasice za kuhanje, u komadu ili narezane po želji i nastavimo s kuhanjem.
Ubacujemo i dvije žlice ljutog ajvara. Sada se dodaje i ljuta tucana paprika po želji.
Pri miješanju stalno isprobavamo slanoću i ljutoću, te korigiramo po želji.
Pred kraj kuhanja ubacujemo pripremljenu zapršku i tako kuhamo još nekih 10-tak minuta.
Zapršku radimo od deci zagrijanog ulja na tavi u koje ubacimo 150 g brašna, žlicu slatke paprike i žlicu koncentrata rajčice.
Sve zapžimo uz stalno miješanje, te kada je gotovo dodajemo u grah koji se kuha u kotliću
Posluživanje
Grah se poslužuje direktno iz kotlića u tanjure i jede se s kruhom.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara