Godinama grah pripremam na ovaj način, tako su ga pripremali naši stari, svako ima svoju verziju, vjerujem da mnogi od vas pripremaju ovo tradicionalno jelo na ovaj način.
Godinama grah pripremam na ovaj način, tako su ga pripremali naši stari, svako ima svoju verziju, vjerujem da mnogi od vas pripremaju ovo tradicionalno jelo na ovaj način.
Sastojci
Priprema
Namočite grah u toploj vodi nekoliko sati, vodu obavezno bacite. Dodajte grahu vodu i prokuhajte ga malo, vodu bacite i pustite da se grah malo ohladi dok pripremate ostale namirnice za kuhanje.
Narežite sitno luk i pancetu, naribajte celerov korijen i popržite na ulju na laganoj vatri. Kada se fino sve poprži, dodajte mljevenu crvenu papriku i promiješajte dobro da se sve sjedini.
Dodajte nasjeckanu mrkvu, krumpir, grah i šunku i prelijte sa toplom vodom. Dodajte bibera ako volite, ja ga tijekom kuhanja cijelo vrijeme dodajem pomalo.
Grah kuham oko sat i po, provjeravam da je grah skuhan, na kraju dodam brašno koje sam prethodno u maloj posudici sa malo tople vode žlicom dobro promiješala da ne ostanu grudvice i dodala jelu da dobije finu gustoću, zatim dodajem peršinov i celerov list sitno nasjeckan, malo vegete ako nije dovoljno slano i papra.
Prijedlog: umjesto začina možete staviti i Fantovu mješavinu za grah, daje jako fin okus jelu. Ja uglavnom dodajem vegetu i papar, navikla sam se na tu kombinaciju.
Posluživanje
Grah uvijek poslužujem uz kiseli kupus ili nascjeckani crveni luk i kruh.
Na kraju recepta želim vam dobar tek, uživajte u ovom tracionalnom jelu. :)
16