Stara ljubav ali na brzi i moderniji nacin. Baba i mama su ga pravile iskljucivo od suvog graska i to onog zelenog, kuvao se dugo a posle pasirao kroz najsitniju cediljku za supu da ne bi nijedna ljuskica slucajno prosla. Pre 15-tak godina u nekoj engleskoj kulinarskoj emisiji videla sam kako ga je jedna gospodja napravila u blenderu i to od smrznutog svezeg graska, recept sam malo prilagodila starom nacinu pripreme i rezultatom sam toliko zadovoljna da sam mozda samo par puta za sve te godine napravila grasak pire od suvog graska. Od kad su se pojavili stapni mikseri za pravljenje ovog pirea potrebno mi je 20-25 minuta. Pripremiti ga je vrlo jednostavno, jako je ukusan a koliko je zdrav ne treba ni da pisem.
Stara ljubav ali na brzi i moderniji nacin. Baba i mama su ga pravile iskljucivo od suvog graska i to onog zelenog, kuvao se dugo a posle pasirao kroz najsitniju cediljku za supu da ne bi nijedna ljuskica slucajno prosla. Pre 15-tak godina u nekoj engleskoj kulinarskoj emisiji videla sam kako ga je jedna gospodja napravila u blenderu i to od smrznutog svezeg graska, recept sam malo prilagodila starom nacinu pripreme i rezultatom sam toliko zadovoljna da sam mozda samo par puta za sve te godine napravila grasak pire od suvog graska. Od kad su se pojavili stapni mikseri za pravljenje ovog pirea potrebno mi je 20-25 minuta. Pripremiti ga je vrlo jednostavno, jako je ukusan a koliko je zdrav ne treba ni da pisem.
Sastojci
Priprema
Staviti grasak da se kuva u malo vode (da predje 1 prst preko graska) kad provri dodati soli i jedan veci cen belog luka isecen na par delova.
Kad je grasak skuvan (oko 15-20 minuta) procediti ga i ostaviti oko 150 ml vode u kojoj se kuvao da bi mogli razrediti pire na zeljenu gustinu. U procedjen grasak odmah dodajte 100 ml vode u kojoj se kuvao i stapnim mikserom ga usitnite toliko da se ljuskice ne mogu osetiti a po potrebi dodajte jos vode.
Zagrejte maslac ili ulje, dodajte sitno seckani beli luk (najbolje protisnut kroz cediljku) odmah za njim dodajte pire od graska, mesajte par minuta i dosolite po ukusu.
Kolicinu belog luka prilagodite svom ukusu ali sto se on vise oseti to je grasak ukusniji ali nemojte ni preterati.
Grasak pire spremljen na ovaj nacin se odlicno slaze sa dobro zacinjenim mesom, fasiranim sniclama i verujte mi uzivacete u svakom zalogaju.
Inka, odličan pire. Savršenje je pravio društvo Mucikinoj piletini. ❤️
51