Gratinirana brokula sa krumpirom i cheddar sirom

Krumpir narezati na kockice i staviti kuhati u hladnu posoljenu vodu skupa sa 1 režnjem češnjaka. Kuhati dok krumpir malo ne omekša, 15-tak minuta.

Brokulu razdvojiti na cvjetove. Stapke oguliti od vanjskog celuloznog dijela (i veliku i male stapke od cvjetova).

Kad je krumpir malo omekšao, dodati narezane stapke brokule. Kuhati 5 minuta, pa dodati cvjetove. Kuhati još 5 minuta, ne duže, cvjetovi trebaju ostati čvrsti.

Posudu za pečenje premazati maslacem.

Procijediti povrće (VODU SAČUVATI za povrtnu juhu), pa odvojiti cvjetove brokule.

Krumpir i stapke staviti u zdjelicu i zgnječiti u pire. Dodati krem sir, malo soli, papar, češnjak u prahu i vrhnje za kuhanje. Izmiješati i rasporediti na dno posude za pečenje.

Po krumpiru rasporediti cvjetove brokule, malo posoliti i popapriti.

Preko brokule naribati cheddar sir, preliti bešamel umakom i posuti naribanim parmezanom.

Peći 30 minuta na 200°C ili dok po vrhu ne dobije rumenu koricu.