Grcka pastete sa Spinatom i Feta Sirom

Svjezi spinat ocistit i oprati.

U dubljoj vecoj tavi zagrijat maslinovo ulje i dodati spinat.

Spinat zaciniti sa morskom soli, svjeze nljevenim paprom i malo naribanog muskatnog orascica. Dodati protisnuti cen cesnjaka i poklopit. Spinat ce tako za 1-2 minuta svenuti. Maknuti sa stednjaka, ocijediti i neka se hladi. Kad se ohladi nasjeckati.

Istu tavu oprati i posusiti. 

Komad papira za pecenje zguzvati i pokvasiti dobro sa vodom, te ocijediti.

Sa papirom oblozit dno i stranice tave.

NADJEV :

Umutiti 5 jaja sa jogurtom i malo mlijeka i u to dodati zdrobljenu fetu i naribani parmezan. 

Zacinit sa malo papra, mrvicu soli (ne previse) i suhim origanom.

U smjesu dodati i nasjeckani spinat i sve dobro izmjesati.

U tavu preko papira za pecenje staviti jednu koru tako da kora prelazi preko ruba tave.

(** Moje kore su bile deblje pa su mi 2 bile sasvim dovoljne, ako koristite tanje onda slazite najmanje 3 ili 4 sloja kora**)

Koru namazati sa malo maslinovog ulja, posuti sa malo cayenne papra i par zrna morske soli.

Preko staviti sljedecu koru i ponoviti postupak.

(*** Budite stedljivi sa cayenne paprom, da nebude preljuto***).

Kad su utrosene sve kore, uliti nadjev u sredinu.

Poklopiti nadjev sa korom, prvvo jednom, a potom i sa svakom drugom na isti nacin. 

100 ml mlijeka pomijesat sa malo maslinovog ulja.

Sad svaki sloj kore premazat sa mjesavinom mlijeka i ulja, te posuti sa malo cayenne papra i par zrna soli.

Zadnji sloj kore samo premazat sa mlijekom i uljem staviti malo maslaca odozgor. Poredajte i par grancica ruzmarina i stavite peci u prethodno zagrijanu pecnicu na 200 stupnjeva 20 minuta.

Kad je peceno izvaditi iz tave zajedno sa papirom i neka se malo ohladi.