Tradicionalna Grcka slastica sa otoka Krete originalnog naziva Kalitsounia. Nekada su ih zene Krete radile samo za vrijeme Uskrsa , a danas ih mozete naci svuda tokom cijele godine . Izuzetno su ukusne , mekane i neodoljive u svojoj jednostavnosti . Prave male i slatke napasti .
Tradicionalna Grcka slastica sa otoka Krete originalnog naziva Kalitsounia. Nekada su ih zene Krete radile samo za vrijeme Uskrsa , a danas ih mozete naci svuda tokom cijele godine . Izuzetno su ukusne , mekane i neodoljive u svojoj jednostavnosti . Prave male i slatke napasti .
Sastojci
Priprema
U zdjeli za mijesanje mikserom dobro izmuti ulje , jogurt , jaje , secer , vaniliju i koricu limuna u jednolicnu masu .
U posebnoj zdjeli izmijesaj brasno , sol i prasak za pecivo . Gornjoj smjesi dodaj mjesavinu s brasnom i umijesi cvrsto tijesto . Tijesto umotaj u foliju i pusti neka odlezi 30 min.
U medjuvremenu napravi nadjev tako sto ces sve sastojke dobro umutiti mikserom u jednolicnu masu . Ostavi sa strane do upotrebe .
Odlezalo tijesto razvuci tanko i okruglim kalupom promjera 10 cm vadi krugove . Na svaki krug stavi jednu zlicu nadjeva te ga samo malo razmazi - rasporedi na sredini tijesta . Rub tijesta lagano podigni pa ga stisni ( ustipni ) po rubu tako da izgleda kao da su nabori na tijestu .
Pecnicu ugrij na 180-200 stupnjeva . Gotove pitice prebaci na lim oblozen papirom za pecenje i ostavi ih neka se odmore 20 min. Jaje ulupaj sa vodom i premazi pitice , te ih pospi cimetom . Peci pitice 25 min dok lijepo ne porumene po rubu . Meni su se otvarale na plehu , pa sam ih prebacila u kalup za muffins-e i tako ih pekla i ispale su savrsene .
Gotove pitice prebaci na resetku za hladjenje . Hladne serviraj sa zagrijanim medom ili pospi secerom u prahu .
Bilo koji jogurt stavi u cjedilo oblozeno gazom i neka tako prenoci u hladnjaku , do jutra ce se iscijediti sva tekucina i dobit ces pravi , gusti i cvrsti grcki jogurt . Ja sam tako radila prije , a sada ga mogu kupiti svugdje , pa nema potrebe . Potpuno isti produkt dobijes . Nadam se da sam ti pomogla .
Kako je tebi ispao recept?
6