nokle koje pravim već 20-ak godina, izradi me naučila moja mama Blanka. Nokle koje uvijek budu mekane ...
nokle koje pravim već 20-ak godina, izradi me naučila moja mama Blanka. Nokle koje uvijek budu mekane ...
Sastojci
Priprema
Noklice od 1 manjeg jajeta su dovoljne za oko 1,5 l juhe!
Jaje pjenasto izradite vilicom, dodajte mu žlicu masti. Mast također izdropite vilicom te blago posolite.
Na jedno jaje minimalno ide 3 velike žlice grisa. Izmješajte vilicom, a dalje miješajte žlicom. Dodavajte minimalne količine grisa jer smjesa ne smije biti rijetka, a niti tvrda.
Ako noklice trebate odmah ukuhati u juhu probajte žlicom odvojiti jednu noklicu-ako ostaje u žlici, odnosno ako se u tanjuru ocrtava mjesto gdje ste ju izvadili tada je tvrdoća dobra, a ako pak imate vremena za ukuhavanje onda je najbolje napraviti malo rjeđe i ostaviti da stoje 10-15 minuta jer se gris nabuhta.
Noklice kuhati u juhi na laganoj vatri toliko dugo dok žlica lagano ne prolazi kroz njih (izvaditi jednu na tanjur i probati prepoloviti)!
Isprobali u događaju DRŽ SE PIPE I NE BOJ SE GRIPE:
DUKA11 Hvala!
Posluživanje
Noklice pripremljene na ovaj način odlično odgovaraju uz domaću juhu od svinjskih ili goveđih kostiju s mesom.
Jasno sa domaćom svinjskom masti, drugačije ne vrede, ali ja ih kuham zasebno od juhe, jer uvijek skuham malo više juha, pa bi se ista pokvarila kad bi se knedli kuhali u cijeloj količini juhe, pa se dobro odvojiti dio juhe i i njoj skuhati knedle ili rezance.
8