Gül poğaça ---Turske pogačice

U deo toplog mleka staviti kvasac i šećer,promešati i ostaviti na stranu da se kvasac podigne.

U veću posudu gde ćete mesiti testo, staviti brašno,napraviti udubljenje i tu dodati, malo umućeno jaje, pomešano sa jogurtom i uljem,so dodati nadošli kvasac i ostatak toplog mleka i zamesiti testo.

Isipati zamešeno testo na blago pobrašnjenu radnu površinu,pa umesiti elastično i glatko testo,mesiti ga oko desetak minuta.

Vratiti ga u posudu,pokriti providnom folijom i ostavioti na toplom mestu da se testo udupla.

Dok testo raste,napraviti fil,narendati sir,belanac, posoliti i pobiberiti ( ja sam koristila pressed cottage cheese) i dodati iseckan peršun. Sve dobro sjediniti.

Pazite ovde koliko solite, jer može da vam bude preslano, ako vam je sir slan.

Uduplano testo razviti na 0.5cm debljine pa vaditi krugove iz testa,veličine pо vašoj želji, zarezati na 4 strane, samo na krajevima.

Na sredinu staviti po malo fila,zatvoriti sa rasečenim stranicama koje prvo uvijete kao što je na slici i ređati na pleh, koji ste postavili papirom za pečenje.

(Meni ovo baš nikako nije išli, jednostavno su mi se ti listovi otvarali, razvukla sam testo u kocku, na početku kocke sam stavila sav nadev, kao za rolat, sekla manje komadiće i zasekla gornje stranice testa na 4 mesta i ređala ih na pleh,pogačice su urađene pre nego što su vredne i dobre ženice priskočile u pomoć)

**Najzad, posle skoro 6 godina sam ih ponovo napravila i ovog puta onako kako treba da se naprave**

Ostaviti ih još pola sata da rastu,premazati ih umućenim jajetom sa kašikom, dve mleka ili vode,  pa ih peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200*c oko 25 minuta.

Ohladiti ih malo,poslužiti ih uz hladno pivo, sok ili jogurt.

 Prijatno!!!!