Posto je tema ove sedmice ‘Okruglice", evo finih, socnih okruglica iz misteriozne Indije. Prvi put sam ih probala prije 6, 7 godina u Indijskom restoranu s prijateljicama s posla. Nismo znale kako se zovu jer je restoran bio na samoposluzivanje i natpisa nije bilo, pa smo ih uz pomoc vjecito zaposlene zenske maste nazvale "Juicy Balls" ;D To ime jos nose i danas u nasim zenskim krugovima…. :) Inace gulab (ruzina voda) se originalno stavlja u ovaj desert.
Posto je tema ove sedmice ‘Okruglice", evo finih, socnih okruglica iz misteriozne Indije. Prvi put sam ih probala prije 6, 7 godina u Indijskom restoranu s prijateljicama s posla. Nismo znale kako se zovu jer je restoran bio na samoposluzivanje i natpisa nije bilo, pa smo ih uz pomoc vjecito zaposlene zenske maste nazvale "Juicy Balls" ;D To ime jos nose i danas u nasim zenskim krugovima…. :) Inace gulab (ruzina voda) se originalno stavlja u ovaj desert.
Sastojci
Priprema
Kuhati zaljev od navedenih sastojaka (5-10 minuta) na laganoj vatri. Ostaviti na stranu, te dodati izmedu prstiju mljevenog kardamoma i par mrvica safrana. Drzati na sobnoj temperaturi.
Pomijesati mlijeko u prahu, brasno, sodu. Dodati otopljeni maslac i dobro izraditi rukama. Dodavati malo po malo mlijeka dok se ne umijesi tijesto srednje cvrstine. Praviti okruglice velicine rafaelo kuglica. Slagati na tanjur i pokriti sasvim malo navlazenom kuhinjskom krpom.
Vrlo lagano zagrijati ulje (najbolje u maloj serpici) tako da okruglice mogu plivati. Kad ih stavite da se prze, one ce potonuti. Serpu protresti svakih 10-20 sekundi da se okruglice ne zalijepe i da se podjednako isprze sa svih strana. Kad su lijepe i rumenkaste one ce vec isplivati na povrsinu. Vaditi ih i stavljati na kuhinjski papir. (Ako je temperatura prejaka loptice ce se raspasti)
Na kraju ubaciti Gulab Jamun okruglice u prethodno skuhani sirup. One ce jos malo narasti posto upiju sirup.
Kako je tebi ispao recept?
8