Klasik, svi ga znate napraviti, servira se uz bilo koji prilog, ali može i od bilo kojeg mesa, a svatko može dodati i neku svoju osobnu notu… pa evo neke osnove…
Klasik, svi ga znate napraviti, servira se uz bilo koji prilog, ali može i od bilo kojeg mesa, a svatko može dodati i neku svoju osobnu notu… pa evo neke osnove…
Sastojci
Priprema
Sitno nasjeckajte luk i češnjak, naribajte koricu limuna ili nasjeckajte
Mrkvu i celer nasjeckajte na kockice, papriku na trakice ili kockice….
Meso nasjecite na veće kocke
Začinite meso solju, paprom i vegetom, češnjakom, limunovom koricom, mažuranom, majčinom dušicom, i kimom i ostavite da odstoji...
Na velikoj tavi na vrelom ulju popržite luk, dodajte obje paprike i rajčicu, brzo promješajte…
Dodajte meso, a nakon što se prepeče, podlijte octom ili acetom ili vinom….
Zalijte juhom ili vodom
Krčkajte oko 1 h…
Dodajte na četvritne nasjeckanjne šampinjone i peršin…
Začinite do kraja…
Dobar je i od piletine, zeca ....
Posluživanje
Služite uz široke rezance, žgance, pire …..
29