Recept za ovo pokupila sam prije 20-tak godina iz jedne kulinarske TV emisije na ORF-u(austrijskoj televiziji)...Spremala sam ga više puta i eto danas se opet sjetila koliko je ovo dobro(posebno špecle rađene s mlijekom)...
Recept za ovo pokupila sam prije 20-tak godina iz jedne kulinarske TV emisije na ORF-u(austrijskoj televiziji)...Spremala sam ga više puta i eto danas se opet sjetila koliko je ovo dobro(posebno špecle rađene s mlijekom)...
Sastojci
Priprema
Luk sitno nasjeckati pa ga popržiti na svinjskoj masti ili ulju.Dodati šećer i crvenu slatku papriku.
Odmah na papriku se stavi i ocat,sitno sjeckani češnjak i meso narezano na kocke veličine zalogaja.Zalije se s vodom i kuha se na laganoj vatri oko 45 minuta dok meso nije gotovo.
Za špecle se sastojci pomiješaju.Ostavite smjesu da odstoji 10-tak minuta.Uz pomoć ribeža za špecle ukuhajte smjesu u vrelu slanu vodu.Špecle su gotove brzo,čim isplivaju na površinu ih ocijedite.
U tavi otopite maslac ,pa na njemu popržite ocijeđene špecle da se malo zapeku.
Špecle poslužite uz gulaš.
4