Odavno nisam pravila ovaj vojvodjanski gulaš, a danas sam ga se setila i pripremila kao nekada mama :)
Potrebno vam je juneće i svinjsko meso od plećke, može i malo masnoće da bude na njemu, sprema se na masti i baš sam se iznenadila ukusu. Izbacila sam skoro potpuno, iz zdravstvenih razloga, mast iz upotrebe, ali za ovakva jela vredi malo zažmuriti i "zgrešiti".
Odavno nisam pravila ovaj vojvodjanski gulaš, a danas sam ga se setila i pripremila kao nekada mama :)
Potrebno vam je juneće i svinjsko meso od plećke, može i malo masnoće da bude na njemu, sprema se na masti i baš sam se iznenadila ukusu. Izbacila sam skoro potpuno, iz zdravstvenih razloga, mast iz upotrebe, ali za ovakva jela vredi malo zažmuriti i "zgrešiti".
Sastojci
Priprema
Na zagrejanoj masti prodinstati sitno iseckan luk, dodati iseckanu šargarepu, koren peršuna i meso isečeno na kocke. Na srednjoj temperaturi, uz povremeno mešanje i dolivanje vode po potrebi, dinstati meso oko 1 sat. Krompir iseckati na kocke ili krupnije kolutove, dodati mesu, posoliti i pobiberiti po ukusu. Doliti tople vode da jelo tek malo prekrije i još 15-tak minuta sve zajedno dinstati dok krompir odmekne. Nakon toga razmutiti 1 kašiku brašna s malo aleve paprike u hladnoj vodi i takvu hladnu zapršku spustiti u jelo, sve dobro promešati i ostaviti da krčka još 5-10 minuta na srednjoj temperaturi. Po želji dodati 1 kašiku paradajz pirea, može i bez toga, dodati još malo biljnog začina po ukusu i ostaviti jelo na toploj ringli još 10- minuta.
Jelo nije retko kao čorba i ne jede se kašikom. Vode dodavati tek da je ima preko jela, a nakon zaprške dobija se gulaš.
Posluživanje
Poslužiti uz salatu po želji i uživati. Prijatno!
Ma ne grešimo svinjsko mašću ... grešimo margarinom.
Volim ovakva jela, ne mogu se najesti takovih gulaša, paprikaša itd ---
Slavo, ovo je onako po banatski 🙂 Ništa bez krompira. Kod nas u Banatu i u kupus, i čorbast pasulj su ranije domaćice stavljale krompir 🙂
12