Gusta juha od mladog luka (zelenog dijela)

Inace juhe ovog tipa pravim `odokativno`, tako da vi mozete oduzimati i dodavati sto zelite ;)

Zeleni dio luka (tzv.perje) oprati i nasjeckati sitnije. 1-2 Cesnja bijelog luka takodje sitno nasjeckati. Na malo ulja sve preprziti, pred kraj dodati samo malo vode i pustiti da malo krcka. 

Nasjeckati mrkvu (1-2 kom.) na kolutove i korijen persuna ili celera (sta vec imate).

Nasjeckati sitno 2 kisela krastavca.

Jos 1 nasjeckan cesanj bijelog luka.

Preprzeni luk sameljite u blenderu s malo mlijeka, ali mora ostati gusto.

U serpu u kojoj cete kuhati juhu dodajte trun ulja i 1 nasjeckani cesnjak te zagrijte lagano dok ne osjetite aromu cesnjaka, dodati izmiksanu masu iz blendera i dodati jos malo mlijeka ali paziti da i dalje bude gusto, dodati mrkvu, persun i celer i 2 dl jogurta i 3 kasike sirceta. Pustiti da se lagano zagrije ali ne i da prokljuca (nekih 20 tak min.), znaci na malo laganijoj temperaturi.

Sada dodajte krastavac te malo papra. Sada dotjerajte gustinu, dodajte vodu koliko zelite da bude gusto i pustite da se zagrije, sada dodajte malo majcine dusice, 1-2 kasike nasjeckanog persuna i 1-2 kasike nasjeckanog kopra, sol i vegetu po ukusu. Pustiti samo da baci 1 kljuc i odmah skloniti s vatre/ringle.

Mozete dodati i malo tjestenine, po zelji.