Gužvara sa mladim sirom i jogurtom

Usitniti sir ukoliko je potrebno, dodati jaja, jogurt i prašak za pecivo. Posoliti prema ukusu, odnosno u zavisnosti od slanoće sira koji ste odabrali. Sve dobro izmešati. Dodati spanać ukoliko imate pri ruci (ja sam stavila 3 zamrznuta koluta) i dodala sam vrlo malo fete. Sve dobro sjediniti i dodati ulje prema ukusu.Treba da bude ređa smesa, tako da ako vam je pregusto slobodno sipajte malo vode.

U tepsiju premazanu uljem staviti jednu koru da joj ivice vire napolje. Uzimati jednu po jednu koru, gužvati i umakati u smesu, blago rukama procediti, ali ne sabiti, da gužvara bude vazdušasta. Ređati prvo jedan sloj gužvanih kora, opet paziti da ih ne sabijemo, nego da ostane vazduha između. Ređati tako dok ne utrošimo sav fil. Prekriti gužvaru jednom korom, i saviti one ivice od dole preko, lepo je upakovati. Premazati je malo uljem i staviti da se peče na 180-200 stepeni dok ne poprimi lepu zlatno-braon boju.

Izvaditi je iz rerne, poprskati malo vodom i prekriti krpom. Ostaviti gužvaru da odmori nekih 5 minuta.