Hadzijski cevap sa teletinom

Teletinu isjeci na kockice, sampinjone na listice, luk usitniti, crvenu papriku isjeci na tanke trake,paradajz na kockice, mrkvu usitniti.

Temeljac:Pola govedje kocke za supu zaliti sa 200 ml vruce vode, izmijesati.

Na malo ulja isprziti luk, malo posoliti, pobiberiti, dodati meso i njega prziti sa lukom, kada je meso isprzeno dodati isjeckanu mrkvu,paradajz i papriku, izmijesati i prziti sve zajedno jos malo.Poklopiti serpu i povremeno mijesati, malo temperaturu smanjiti.

Dodati isjecene sampinjone i sitno sjeckanog persuna, izmijesati i jos malo prziti.

Zaliti govedjim temeljcem, izmijesati , pustiti da se krcka jos malo na laganoj vatri, paziti da ne ispari sva tekucina, ako nije dovoljno slano malo povegetiti.

Pripremiti 4 zdjelice( da bi ravnomjerno rasporedili), u svaku staviti pek papir izrezan na kvadrate, sadrzaj iz serpe rasporediti u sva 4 pek papira.

Papir rukom stegnuti , zavrnuti malo i svezati koncem.Tako zavezati sva 4 pek papira.

U tepsiju staviti pek papri pa na njega staviti hadzijske cevape, malo pek papir zavrnuti kao na slici i uliti 1 solju vode u tepsiju,te staviti da se pece u zagrijanu rernu na 200 stepeni oko 30 minuta.

Hadzijski cevap izvaditi na tanjir, razmotati ga.