Naslov ovog recepta vjerovatno potiče otuda što je za ovo jelo potrebno više sastojaka koji se u prirodi mogu istovremeno naći u ono doba godine kada se hajdukovalo pa su ga i hajduci mogli pripremati
Naslov ovog recepta vjerovatno potiče otuda što je za ovo jelo potrebno više sastojaka koji se u prirodi mogu istovremeno naći u ono doba godine kada se hajdukovalo pa su ga i hajduci mogli pripremati
Sastojci
Priprema
Luk iseći na tanka rebarca kao za paprikaš i staviti u jedan dublji sud.
Luku dodati rajčicu na koturove isečenu, mladi krumpir, babnje, modri patlidžan oljušten i na kocke isečen, tikvicu isto oljuštenu i na kockice isečenu, papriku, peršun, celer, rižu, papar, sol i na komade isečeno i oprano svinjsko meso.Sve to u sudu dobro izmešati.
U zemljani sud sipati presan djuveč i pokriti ga sa nekoliko koturova crvenog patlidžana koji za to treba naročito odvojiti.
Djuveču dodati 1 veliku žlicu masti i naliti ga toliko vodom da djuveč ogrezne u njoj.
Ovaj djuveč mora de se peče najmanje 3 sata, dok se sva zelen dobro ne upriga.Ne sme biti mnogo čorbast no dobro ukrčkan.
Posluživanje
Originalan recept dozvoljava da sami odredite količine nekih satojaka.Tako sam ja dodao po 0,5-0,8kg rajčice( plus rajčicu za pokrivanje), krumpira,patlidžana, tikvice, paprike, jednu vezi peršuna, 2 žlice vegete, 0,5kg mesa, 3 žlice ulja umjesto masti, a umjesto vode se može dodati juha.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara