"Ali kad od neke davne prošlosti, nakon smrti bića, nakon razorenja stvari, više nema ničega, tad još uvijek ostaju samo miris i okus; premda nježniji, ipak imaju više životne snage, manje su stvarni, ali postojaniji, vjerniji, pa žive duže, kao da su duše, čuvaju u sebi sjećanje, očekivanje, nadu, i kraj ruševina svega drugoga, na svojim sitnim, jedva zamjetljivim kapljicama, nepokolebljivo nose cijelu golemu zgradu uspomena."
Moj omiljeni Proustov citat....davno sam probala ovu pitu i eto jučer...... prvi me zalogaj vratio u prošlost......u djetinjstvo.....u jesenje veče i kuhinju moje bake u polumraku.......tko kaže da se ne može putovati kroz vrijeme!;)
"Ali kad od neke davne prošlosti, nakon smrti bića, nakon razorenja stvari, više nema ničega, tad još uvijek ostaju samo miris i okus; premda nježniji, ipak imaju više životne snage, manje su stvarni, ali postojaniji, vjerniji, pa žive duže, kao da su duše, čuvaju u sebi sjećanje, očekivanje, nadu, i kraj ruševina svega drugoga, na svojim sitnim, jedva zamjetljivim kapljicama, nepokolebljivo nose cijelu golemu zgradu uspomena."
Moj omiljeni Proustov citat....davno sam probala ovu pitu i eto jučer...... prvi me zalogaj vratio u prošlost......u djetinjstvo.....u jesenje veče i kuhinju moje bake u polumraku.......tko kaže da se ne može putovati kroz vrijeme!;)
Sastojci
Priprema
Pomiješajte glatko bijelo brašno, heljdino i malo suhog kvasca. U brašno dodajte jedno jaje, sol, ocat, ulje i postepeno mlaku vodu dok ne dobijete srednje tvrdo tijesto. Premijesite ga ručno, podijelite na dva dijela i ostavite da stoji oko pola sata.
Plahtu pospite oštrim brašnom i lagano razvucite tijesto što tanje ide. Od gore navedenih sastojaka napravite nadjev, dodolite po ukusu.
(Ja nisam viješta u tome, ovo je možda drugi ili treći put da pravim sama tijesto za pitu i bilo me je strah kako će se heljda ponašati u smjesi ali nije bilo problema. Listovi se inače poškrope s malo ulja prije nanošenja nadjeva ali ja nisam i bez problema sam smotala tijesto.)
Na kore rasporedite nadjev i smotajte ih.
Lim premažite s malo ulja, prenesite pitu i prije pečenja premažite s maslinovim uljem pomiješanim s malo mlijeka.
Pecete na 200 °C dok korica ne dobije lijepu boju. Kad je gotovo pokrijte mokrom krpom dok se ne ohlade. Poslužite uz jogurt:)
Posluživanje
Ja sam recept odnosno omjere u receptu preuzela iz "Hrvatske kuharice u zoni". Pitu razrežite na 14 komada od približno 1 blok PUM.
Kako je tebi ispao recept?
2