Malo drugaciji hleb nego sto obicno pravimo, ali je divan, spolja hrskav, iznutra mek. Ovo je recept Dr Oetker-a
Malo drugaciji hleb nego sto obicno pravimo, ali je divan, spolja hrskav, iznutra mek. Ovo je recept Dr Oetker-a
Sastojci
Priprema
Dobro operite krompir i stavite ga da se kuva oko 30 minuta u dobro poklopljenoj posudi. Ocedite, ostavite da se prohladi i oljustite ga, grubo ga izrendajte.
Zagrejte mleko.
Kvasno testo: U ciniju za mesenje dobro promesajte brasno sa suvim kvascem, dodajte krompir i preostale sastojke, zatim sve umesite mikserom (nastavci za mesenje) kratko najmanjom, a zatim oko 5 minuta najvecom brzinom, tako da dobijete glatko testo.
Ostaviti testo da odstoji na toplom mestu, sve dok se vidno ne uveca.
Podmazati kalup i pospite semenkama suncokreta, zagrejte rernu na 180 C.
Testo jos jednom kratko premesiti na blago pobrasnjenoj radnoj povrsini, stavite ga u kalup i ostavite ponovo da odstoji dok se vidno ne uveca.
Zasecite ga po duzini sa ostrim nozem, oko 3 cm duboko, ne pritiskajte, stavite kalup u toplu rernu i peci oko sat vremena.
Posluživanje
Zobene pahuljice mozete da zamenite istom kolicinom gustina.
Hleb mozete i da zamrznete.
Ja sam ovaj smesu pekla u dve manja pleha, pa sam dobila dva hleba, jedan ide u zamrzivac
Evo tvog krasnog hleba!
13