Hljeb -- na dva načina

U dubokoj posudi: brašno, germu, ulje,sol i vodu kašikom umijesiti, pa rukom izraditi tijesto. Prozirnom folijom pokriti posudu i nekoliko puta kašikom promiješati.

Nap, ja potkuham hljeb u podne  , do večeri ga nekoliko puta promješam kašikom, uvečer ga stavim u frižider.Ujutro ga odmah izvadim iz frižidera i držim na sobnoj temperaturi, s tim da ga par puta promješam.Oko jedanaest sati na dosta brašna, izradim tijesto i napravim krug od tijesta, stavim u tepsiju obloženu papirom za pečenje, pokrijem krpom i ostavim sat vremena da se tijesto udupla.Oko dvanaest sati ubacim hljeb u zagrijanu rernu i peče se na 250 c oko 30 min, ili dok dobije finu boju. Pečen hljeb uviti u salvetu i ostaviti da se ohladi.Na ovaj način dobije se divan mirisan i ukusan hljeb, mekan kao pamuk.

Drugi način pravljena ovog predivnog hljeba, kad je tijesto nadošlo, premijesim ga na dosta brašna, razvijempravugaonik od tijesta, prebacim sve četiri strane tijesta, savijem u oblik pisma i taj postupak ponovim još dva puta , svakih 20 min.Kad sam pripremila hljeb, pokrije se krpom i ostavi na brašnu da se udupla.Rernu zagrijem na 250 C i odmah stavim šerpu sa poklopcem da se zagrije.Pripremljeni hljeb stavim u zagrijanu šerpu i ubacim u rernu da se peče.Hljeb pečem 30 min pod poklopcem, a pred kraj dignem poklopac da hljeb fino porumeni.Pečen hljeb izvadim iz šerpe i stavim  na salvetu, prekrijem sa sve četiri strane i ostavim da se hladi.Na ovaj način dobije se predivan mirisan i ukusan hljeb, hrskave korice i mekane šupljikave sredine.