Moj profil

Hobotnica sa Krompirom iz Rerne

60 minuta
12

Nekad vrijedi probati i nesto iz mora. Ovog puta mini hobotnice iz Lidla.

Nekad vrijedi probati i nesto iz mora. Ovog puta mini hobotnice iz Lidla.

Sastojci

za
1 hobotnica (500 g)
500 g mladog krompira
1 glavica crnog luka
2 cehna bijelog luka
1 strucak ruzmarina
1 list lovora
100 ml bijelog vina
so, biber, maslinovo ulje

Priprema

1.

Hobotnicu je najprije potrebno staviti u slanu vodu (oko 100, 200 ml) i kuhati 15ak minuta. 

2.

Hobotnica ce promjeniti svoju boju i znatno se smanjiti u velicini. Negdje sam procitala da je hobotnicu potrebno kuhati zaledjenu, ja nisam. 

3.

Ja sam koristila tepsiju sa poklopcem, mozete koristiti i foliju. Krompir ako koristite mladi nije potrebno prethodno prokuhati ili oguliti. Stavitr ga cijelog u pouljenu tepsiju sa crnim i bijelim lukom, listom lovora i struckom svjezeg ruzmarina, sve dobro premazite uljem, ukljucujuci i hobotnicu, koju cete staviti na vrh, poklopite i pecite oko pola sata.

4.

Nakon 20ak minuta pecenja ulijte bijelo vino, poklopite i pecite jos 20ak minuta pa skinite poklopac i pecite otklopljeno jos 10 minuta. 

5.

S obzirom da sam ja koristila minijaturne hobotnice i malu kolicinu krompira, pekla sam hobotnicu i krompir i manje vremena. U originalnom receptu stoji hobotnica od kilogram i po + kilogram krompira koje se peku sat vremena poklopljeni na 180 C, pa se ulije 150 ml bijelog vina i pece jos pola sata, zadnjih 10 minuta otklopljeno. Morate voditi racuna da hobotnicu ne prekuhate ili prepecete jer ce se raspadati a samim tim biti i manje ukusna. Jelo zacinite po zelji: morskom solju sa ili bez malo (bijelog) bibera.

Posluživanje

Posluziti obavezno uz vino.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)