Hrana zvezdano nebo

Menu- ručak Menu- večera —-Goveđa supa mikado – Punjena mortadela—- Potaž ’’ balzak ’’ – Gratinirane palačinke sa sirom——Sladak kupus sa suvim mesom —Irski ragu
Špikovan srneći but sos madera – Pileća prsa na kijevski način——- Jagnjeći navaren ’’ printanijer’’ – Debrecinski gulaš——- File od morskog lista ’’ karmen’ —Morski list ’’ grenobl’’——- Omlet – lionez —- Omlet bom – fam

__ GOVEĐA SUPA ’’ MIKADO ’’: supa s pilećim prsima i paradajzom na kocke.
____————————————————POTAŽ ’’ BALZAK ’’: krem čorba od ječma i celera, dodatak potažu su rezanci.
___SLATKI KUPUS SA SUVIM MESOM : razno suvo meso , slatki kupus, krompir i začini.
__ ŠPIKOVANI SRNEĆI BUT SOS MADERA : špikovan srneći but na povrću, sastaviti sos madera , kao prilog češke knedle.
___ JAGNJEĆI NAVAREN ’’ PRINTANIJER’’ : meso narezano na kocke popecite . Dodajte dinstani crni luk i belo vino. Sipati saft od pečenja ili teleći mesni saft. Dodati pire paradajz kad se meso omekša pasirati povrće.
Pomeša se sa zelenim graškom , pečurke, glaziranim lukom i mrkva. Kratko rezana boranija i prilog slani krompir.
__ _FI LE OD LISTA ’’ KARMEN’’ : poširati file od lista u belom vinu s dodatkom estragona, preliti sa sosom od paradajza i mestimično sa sosom od belog vina.
___ OMLET – LIONEZ : na vrelom ulju pržiti crni luk sečen na kolutove, do zlatno žute boje . Kolutove izvaditi iz ulja i držati po strani. Na istom ulju doati umućena jaja i deo prženog luka. Omlet servirati otvoren netreba ga savijati , ostatak luka staviti po omletu.
___ PUNJENA MORTADELA : nadev za punjena jaja pomešati sa telećom paštetom, šnite mortadele puniti oko tri santimetre debljine i preliti aspikom. Na aspik dodati sečeno belance i peršunov list.-
___
GRATINIRANE PALAČINKE SA SIROM : pripremiti po postojećem receptu ili na klasičan način. Puniti nadevom od sira svežeg kravljeg , začiniti poređati u podmazanu vatrostalnu činiju . Preliti rojal masom i zapeći u pećnici na 220.- stepeni. _
__———-IRSKI RAGU : jagnjeće meso kuvati zajedno s mesom., celerom , krompirom , keljom, sa dosta različitih začina. ———PILEĆA PRSA NA KIJEVSKI NAČIN : pileće belo meso odvojiti od kostiju , skinuti kožicu. Tučkom obraditi meso vrlo tanko, oblikovan maslac staviti na meso. Uviti ga u oblikovan kotlet. Stavit u brašno jaja i prezle. Pržiti na dubokoj masnoći .
DEBRECINSKI GULAŠ : klasičan gulaš s debrecinskim kobasicama tanko sečenim. Kao prilog se daje slani krompir. —————- MORSKI LIST ’’ GRENOBL ’’ : sos mornej , kapri , ringlice, limun, peršun, i maslac.
__ ___ OMLET BOM- FAM : popržena slanina na kocke, i pečurke, i razmućena jaja.