Za kraj ove 2016.godine odlučila sam paletu moji suhih božićnih kolačića dopuniti starim Husarskim kolačićima iz knjige „Naša prehrana i kuhanje“ od Mire Vučetić iz 1966.godine. Ovo je moja najdraža knjiga u kuhinji a kolačiće se spremam raditi već dugi niz godina. I evo ih konačno, pripremljene mojim rukama, kao malo simbolično obilježavanje 50.godišnjice izdanja ove knjige, koju zacijelo čuvaju mnoge domaćice. Za sve vas ostale, koji nemate ovu knjigu, evo ovog jednostavnog recepta…..
Za kraj ove 2016.godine odlučila sam paletu moji suhih božićnih kolačića dopuniti starim Husarskim kolačićima iz knjige „Naša prehrana i kuhanje“ od Mire Vučetić iz 1966.godine. Ovo je moja najdraža knjiga u kuhinji a kolačiće se spremam raditi već dugi niz godina. I evo ih konačno, pripremljene mojim rukama, kao malo simbolično obilježavanje 50.godišnjice izdanja ove knjige, koju zacijelo čuvaju mnoge domaćice. Za sve vas ostale, koji nemate ovu knjigu, evo ovog jednostavnog recepta…..
Sastojci
Priprema
U brašno izdrobiti maslac, dodati šećer, sol i žumanjke, pa izmijesiti tijesto. Narezane bademe (ili lješnjake) na listiće i pomiješati ih sa šećerom u jedan tanjur a bjelanjak izmiješati u drugi tanjur.
Od pripremljenog tijesta izraditi kuglice (oko 3 cm).
Kuglice do polovine umočiti u bjelanjak, zatim u listiće badema sa šećerom pa ih posložiti na lim za pečenje, prekriven papirom za pečenje.
Na vrhu svake kuglice od tijesta okretanjem prikladnog štapića napraviti dublju rupu. Staviti u pećnicu zagrijanu na 180°C i peči 13-15 minuta.
Ohlađenim kolačićima ispuniti rupe marmeladom po izboru i poslužiti.
5