Starinsko, skoro pa zaboravljeno jelo naših mama i baka.
Starinsko, skoro pa zaboravljeno jelo naših mama i baka.
Sastojci
Priprema
U doboku tavu usuti ulje (ili neko drugu masnoću), dodati griz (pšenična krupica) i pržiti na laganoj vatri uz miješanje.
Kad griz počinje dobivati boju, dodati mlijeko i dalje miješati. Pri tome se stvara puno pare i treba paziti da se ne opečete. Dodati malo soli i šećer i miješati dalje dok se ne dobije zrnasta struktura.
Umijesiti rezance. Mogu se koristiti i kupovni. Ako se odlučite za domaće, više je posla, ali i više uživanja jer je jelo puno ukusnije. U zdjelu staviti brašno, malo posoliti i dodati jaje.
Dodavati malo po malo vode i umijesiti tvrđe tijesto.
Tijesto razvaljati što tanje.
Nožem ili rezačem za pizzu narezati rezance.
Rezance skuhati u malo posoljenoj vodi, procijediti i dodati u pripremljeni griz. Izmiješati i jelo je spremno za degustaciju.
Posluživanje
Lagani ručak ili večera.
Često spomenem mojoj djeci i unučadima kada kupe koštice od bundeve golice, kako smo najprije , mi djeca najčešće, najprije izvadili sjeme (koštice iz bundeva, stariji su rasjekli sjekirom bundeve a mi djeca smo ako ne baš previše s veseljem izvadili te koštice, stariji su ih osušili i ispekli a onda u dugim zimskim večerima uz peć, odnosno svjetlo koje je dolazilo iz peći kroz rupice na vratima samo griskali (rekli smo griskati)
Kako je tebi ispao recept?
6