Davno sam radila ovo jelo prvi put iz neke kuharice i pravo da kažem, ne sjećam se detaljno kako je išlo, ali ja sad radim ovako … U slobodnom prevodu :onesviješten imam (islamski vjerski službenik) mislim da je zbog pikantnosti jela takav naziv :)
Erva, merimabosna, Fatma … za vas drage moje :)
I sve coolinare koji vole ovakva jela…
Davno sam radila ovo jelo prvi put iz neke kuharice i pravo da kažem, ne sjećam se detaljno kako je išlo, ali ja sad radim ovako … U slobodnom prevodu :onesviješten imam (islamski vjerski službenik) mislim da je zbog pikantnosti jela takav naziv :)
Erva, merimabosna, Fatma … za vas drage moje :)
I sve coolinare koji vole ovakva jela…
Sastojci
Priprema
Patlidžane narezati uzdužno, ne do kraja da se drže kao lepeza.
Pržiti ih na ulju sa svih strana pomalo. Otprilike deset minuta za sve.
Na istom ulju upržiti ostalo usitnjeno povrće kao za sataraš sa začinima po želji.
Patlidžane puniti između dijelova lepeze sa po kašikom nadjeva. Rasporediti nadjev u sve dijelove između lepezastih zareza.
Za preliv upržiti brašno na ulju. Čim malo požuti dodati mljevenu papriku, izmiješati i naliti malo vode. Brzo miješati da se ne stvore grudvice, ap naliti ostatak vode. Dodati kečap i peršun, promiješati i pustiti da provri.
Preliti preko patlidžana kašikom lagano da preliv uđe u sve zareze. Na kraju sav preliv izliti na patlidžane.
Peći u pećnici oko 40 minuta na 200 stupnjeva u već zagrijanoj pećnici.
(dodano 27.07.2017 )može se kombinirati i sa krompirom :)
Posluživanje
Poslužiti kao prilog uz neko meso, ali i samo kao glavno jelo. Koliko ljuto ćete praviti ovisi od vas samih. Ja pravim blago ljuto, a oni koji vole dodaju naknadno ljutu papriku u prahu, čili ili tabasco. Također štima i sa kajmakom, naročito domaćim. Jednako je dobro i hladno.
merimabosna radi mesnu verziju a
zule mesno i malo drugačije :)
Po meni sve je dobro, volim patlidžane. :)
34