Indijaner with a twist (iliti High Hats)

Dakle, za tijesto klasika: žumanjci i šećer, pa dodamo ostale sastojke, dok se sve fino ne sjedini. Ulijemo tijesto u košarice koje smo prethodno stavili u kalup za muffine . I stavimo peći.

Za šaum priredimo veću i manju posudu (ne plastičnu dakako, jel ide to sve na vatru :D). U jednu nalijemo vode i stavimo na štednjak. u drugu stavimo bjelanjke, šećer, vanilin šećer i malo soka od limuna, malo umutimo i stavimo u veću posudu na vatru. Miksamo mikserom oko 10 minuta, dok se šećer ne otopi. Ne smije biti predugo, ali opet ni prekratko, to onak, po procijeni :D Izvadimo manju posudu iz vode, tj. veće posude, i nastavimo miksat još 10 minuta. Šaum se počne odvajat od posude, divno nešto, toliko čvrst bude!

Vrećicom za ukrašavanje (ili ja uvijek pogubim neki dio tih tubica za ukrašavanje, pa je dobra i obična vrećica za zamrzavanje s malo zarezanim rubom :D :)) šaum stavljamo na ohlađene muffine.

Za glazuru sve stavimo i kuhamo na pari, dok se ne sjedini. Glazuru istresemo u neku užu i dužu posudicu (al da stane maffin i po dužini i širini, fkors) i tarararara umačemo mafine u glazuru.

stavimo da se suši, popravimo ako se negdje čokolada nije “zakačila” :)