Po receptu britansko-indijske kuharice Anjum Anand.
Po receptu britansko-indijske kuharice Anjum Anand.
Sastojci
Priprema
U zdjelu prosijati brasno , dodati secer, sol i prasak za pecivo.
U drugoj zdjelici pomijesati mlijeko sa uljem i zatim dodavati u sredinu brasna i polako mijesati od sredine prema krajevima.
Mijesiti tijesto 5-8 minuta, dodajuci brasno ako tijesto postane ljepljivo.
Staviti tijesto u nauljenu zdjelu, pokriti krpom i ostaviti 10-15 min.
Zatim tijesto razdijeliti u 4-5 dijelova.
Sa rukama rastegnite da tijesto bude tanko oko 1-2 cm i zatim pospite sa liscem korijandera i malo pritisnite u tijesto.
Staviti pod grilom, svaku stranu peci oko 3 minute dok ne dobije lijepu boju i malo nabubri.
Isto tako mozete ispeci i u tavi na vrlo malo ulja.
Kad je gotovo, premazati sa rastopljenim maslacem i posluziti uz curry ili druga variva.
Za one koji ne vole korijandar, a kod nas je to pola familije, koristimo crni sezam. In kraju pola ispečenog naana premažem rastoljenim maslacem u kojeg dodam sjeckani češnjak.
7