INDIJSKO JELO – SAMOSA OD POVRĆA

Tijesto:

Sastaviti suhe sastojke i potom dodati puter i vodu. Promiješati viljuškom ili rukama dok tijesto ne postane mekano i glatko.
Nadjev:

Skuhati krompire i mrkvu dok se ne smekšaju i osušiti ih.

Prepržiti na ulju 1 supenu kašiku sjemenke crne slačice (gorušica) dok se ne počnu otvarati i potom dodati luk i sveži đumbir. Dodati indijski začin garam masala (to je ustvari mješavina bijelog i crvenog bibera, cimeta, korijandera, itd) i 1 čajnu kašiku soli.

Priprema:

Izvaljati tijesto na tanko i napraviti u oblik pravougaonika, jedan kraj presaviti i premazati smjesom od ulja i jaja, zatim nastaviti presavijati drugim dijelom i trećim dok ne dobijemo kao fišek. Potom staviti jednu supenu kašiku nadjeva u to.

Prženje:

U duboku tavu nasuti ulja (da bude oko pola cm u tavi). Peći oko 3 minute sa svake strane dok ne dobiju zlatnu boju i postanu hruštavi (dok se peće, poljevati kašikom uljem sa gornje strane). Gotove samose redati na tanjir sa kuhinjskim papirom da se masnoća ocijedi.