Integralne aromatične kiflice po Montignacu

Ja sam sve sastojke stavila u pekač kruha na 10 ak minuta samo da mi zamjesi jer sam paralelno radila još i slatku verziju pa da budem brža.

Naravno možete i pomiješati sve suhe sastojke pa polako dodavati tekućine miješajući mikserom sa spiralama pa završiti ručno.Možete naravno i sve ručno :-)

Kad ste zamijesili tijesto staviti ga u pobrašnjenju posudu,pokriti krpom,staviti na toplo i čekati da se udupla.

Kad se diglo prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i premijesiti sa nekim od ova 3 brašna.

Mijesiti dok se ne prestane ljepiti,zatim podjeliti na 4 dijela, svaki okruglo razvaljati na debljinu 3-5 mm i rezati kao pizzu na 8 dijelova.

Rolati od šireg prema užem dijelu i voila kiflica! Poslagati u tepsiju na masni papir pazeći da se ostavi razmak jer će se još dizati.Staviti na toplo  da se još malo digne.

Ja sam radila sa 2 tepsije paralelno pa dok je prva bila na termo na dizanju drugu sam tek valjala..puno brže to sve ide nego se dobije dojam čitajući :-)

Kad se diglo premazati  sa pola žličice soli i 1/2 dcl 0,5%mm mlijeka da bi dobilo finiju koricu sad možete po želji posipati i sjemenkama ali nije monti pa nisam.

Staviti u toplu pećnicu na 180 stupnjeva i peći 20 ak minuta dok ne dobiju rumenu boju.

Ideja je bila puniti ih posnim sirom ali nisam našla onaj s 0,1%mm...također i sa ribanim tivicama, posnim sirom i češnjakom...

Sljedeći  put ću probati sa maslinama,kaparama  možda i divljim lukom hmmm?

Kad dođe sezona probat ću ih puniti i sa satarašom...