Moj profil

Integralni kruh No.1, sa svakojakimi zdravim dodacima

53

Ovo je moj prvi domaće pečeni kruh i jako sam zadovoljan rezultatom. Otkrivajući polako posljednjih tjedana čari zdrave prehrane i kombinirajući različite zdrave namirnice, nedostajao mi je domaći prirodni integralni kruh za moje šarene sendviče. Sad s ovime imam bazu i nastavljam se igrati s drugim sastojcima. Jednostavan za pripremu, a u umjerenim količinama odličan za vitku liniju i zdraviji život.

Ovo je moj prvi domaće pečeni kruh i jako sam zadovoljan rezultatom. Otkrivajući polako posljednjih tjedana čari zdrave prehrane i kombinirajući različite zdrave namirnice, nedostajao mi je domaći prirodni integralni kruh za moje šarene sendviče. Sad s ovime imam bazu i nastavljam se igrati s drugim sastojcima. Jednostavan za pripremu, a u umjerenim količinama odličan za vitku liniju i zdraviji život.

Sastojci

450 grama integralnog brašna iz cjelovitog zrna
1 vrećica suhoh kvasca
1 žličica šećera
1 žlica soli
3-4 dcl tople vode (ne vruće)
1,5 dcl nemasnog jogurta (manje od 1% m.m.)
sjemenke suncokreta, lana, sezama, ili druge...
4 velika češnja češnjaka
2-3 žlice sušenog isjeckanog vlasca
integralno brašno

Priprema

1.

U 1dcl tople vode (ne vruće, ne hladne) otopiti šećer te kad se šećer otopi, usuti vrećicu suhoh kvasca, lagano promiješati te ostaviti na toplome da odstoji 5 minuta, odnosno dok se otopina zapjeni i poveća.

2.

Odmjeriti 450 grama integralnog brašna u veću posudu, dodati žlicu soli i promiješati. Dodati otopinu s kvascem te polako miješajući dolijevati toplu vodu. Sve dobro promiješati i istuči kuhačom te ostaviti u posudi da odstoji na toplome nešto manje od sat vremena pokriveno kuhinjskom krpom.

3.

Pripremiti sjemenke po želji, ako su veće mogu se u mužaru i usitniti. Dignuto tijesto ponovno kuhačom istuči i dodati sjemenke, žlicu maslinovog ulja, nemasnog jogurta (po želji) te sve ponovno dobro izmiješati i istuči kuhačom te ostaviti na toplome pod krpom dok se ponovno tijesto digne.

4.

Nakon što se tijesto ponovno diglo, pripremiti češnjak - očistiti ga i usitniti, te ostaviti 5 minuta da odstoji prije nego ga se umiješa u tijesto.

Uz češnjak, u tijesto umijesiti i vlasac, te sve zajedno dobro umiješati. Tijestu, ako je potrebno, dodati još malo brašna dok ne bude takvo da se ne lijepi za posudu.

5.

Premazati stijenke kalupa tankim slojem maslinovog ulja. U kalup prebaciti tijesto te ga pokriti krpom i ostaviti na toplome dok se ne digne do vrha kalupa. Ugrijati pećnicu na 180°C.

6.

Kada tijesto naraste do vrha kalupa, lagano ga poškropiti vodom te posuti cijelim sjemenkama, tako da se one lagano zalijepe po vlažnom vrhu.

7.

Staviti kruh u prethodno ugrijanu pećnicu i peći oko 45 minuta. Provjeriti, ovisno o visini kalupa, da se tijesto tokom pećenja ne prelije. Po potrebi i ovisno o kalupu, gornja kora tijesta se može prerezati na pola oko 5 minuta nakon stavljanja u pećnicu.

8.

Kad je kruh pečen, izvaditi ga iz pećnice i ostaviti 5 minuta da dođe k sebi. Kasnije ga umotati u kuhinjsku krpu.

9.

Dobar tek :)

Posluživanje

Krišku kruha namazati posnim sirom i posuti sušenim origanom. Staviti list pureće šunke, list ementalera, par koluta svježe rajčice i po širini narezane kolute paprike. Dodati i bosiljka, po želji poklopiti drugom kriškom kruha.

  • Leb(1)
  • Pogace-hleb(1)
  • Kruh(1)

4

hvala za recept, jako sam zadovoljna s kruhom👍

Divan je.....🤗

hvala 🙂

Ovako je ispalo drugima