Moj profil
tigar
9.11.2007.

Integralni + ražani hleb, kruh; za kućni pekač

10 minuta
12

Ovo je recept za Muline mašinu za hleb od 750 g. Peče se na programu 3 za integralne hlebove. Ja ga stavljam na najjače pečenje.

Ovo je recept za Muline mašinu za hleb od 750 g. Peče se na programu 3 za integralne hlebove. Ja ga stavljam na najjače pečenje.

tigar
9.11.2007.

Sastojci

Sastojci
320 ml vode
1,5 kafenih kašičica soli
2 cupene kašike malteksa
150g Belog brašna
150g Integralnog brašna
150g Ražanog brašna
2 kaf. kašičice kima
1 kaf. kašičica suvog kvasca
2 kaf. kašičice ulja
4 supene kašike mlevenog lanenog semena
1 supena kašika pšeničnih klica

Priprema

1.

Staviti u mašinu prvo vodu, a u nju ulje, malteks i so. Mesto malteksa može i braon šećer (ali dve male kaf. kašike), ali malteks mnogo poboljšava ukus.

2.

Staviti u vodu prvo režano, pa integralno i na kraju belo brašno.

3.

U brašnu napraviti malu rupu i tu staviti kvasac.

4.

Savetujem da prvi put pratite mešenje, pa ako se mašina muči dodajte malo (sasvim malo) vode, a ako je testo pre žitko 1 – 2 kašike belog brašna. Testo treba sa se pšri mešenju penje uz zidove.

5.

Recept se može praviti i samo od integralnog brašna.

6.

Pazite da ne stavite više ražanog brašna jer testo postaje pre tvrdo, a dodavanje suviše vode će upropastiti recept. Ako ž3lit3 hleb sa 2/3 ražanog brašna dodajte 1 -2 jajeta.

  • Pekara(1)
  • Domaći kruh(1)
  • Kruh-integralni(1)
  • Kruh(1)

4

Hvala tigre :)) Svakako ću ga napraviti, jer inače volim domaći hleb, naročito ražani…Pa još kad mu dodam semenke, suncokret, bademe i ostalo…ma idi… Evo možeš pogledati ovde pa ako ti se svidi probaj…mislim da nećeš pogrešiti ako voliš ovakve stvari :)) Veliki pozdrav od TNT!

Da zaboravih da kažem. razume se da može i ručno, samo hleb treba bar jednom premesiti i treba da stoji da naraste oko 2 sata. Tnači stiji 1, 5 sat pa se premesi, pa stoji 30 min. Nisam siguran za temperaturu pečnice jer sam ga pravio sako u automatskom pekaču.

Treba staviti ili dve supene kašike malteksa ili dve kafene kašičice šećera. Moše i mešano, a može i oboje, ali onda hleb ispadne malo slatkast (i treba dodati malo 1/3 kaf. kašičice kvasca). Ja vfiše volim malteks jer daje divan ukus hlebu8, a i zdarviji je.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)