Integrane kiflice sa krem sirom

U keramičku šalicu/zdjelicu natrgati jedan cijeli svježi kvasac, posipati sa jednom čajnom žličicom šećera, zaliti sa 1 dcl toplog (ne kipućeg) mlijeka, malo pobrašniti i pustiti da se kvasac diže. 

U posudu za mješenje dizanog tijesta usuti pola kilograma glatkog pšeničnog brašna i pola kilograma graham ili integralnog brašna (sve odokativno, može i samo bijelo glatko brašno, ili bilo koje drugo, pripaziti samo da se "kruta brašna" pomješaju sa bijelim da kiflice budu izdašne). U brašno usipati kvasac, 1 dcl ulja i dodati 1 jušnu žlicu soli. Kuhačom sastojke malo umješati u posudi da se prožmu. Ako ima potrebe dodati mlake vode. Tijesto zatim prebaciti na pobrašnjelu radnu površinu i zamjesiti u glatku smjesu dok se ne prestane lijepiti. Pripazite, tijesto mora biti mekano nikako tvrdo. 

Tijesto nije potrebno dizati. Razdijelite ga na 5 dijelova. Od svakog dijela razvaljajte jedan tanki krug tijesta kojeg nožem razrežite na šestine.  Na svaki dobiveni trokutić pri vrhu (u najširem dijelu) stavite žlićicu krem sira i zarolajte kiflice od šireg prema užem dijelu.

Kiflice poslagati u nauljeni protvan (ova smjesa je za 2-3 ture pečenja), svaku kiflicu premazati sa razmućenim jajetom i posipati sezamovim sjemenkama. Ako ne volite sezam možete dodati neki začin po volji, poput kima. Ukoliko nemate začine dobra je alternativa kiflice pretvoriti u slance tako što ćete svaki posipati sa par zrna krupne soli (ali u tome radi vlastitog zdravlja nemojte pretjerivati ;) ). 

Prilikom slaganja kiflica ostavite im prostora jer će se tijesto lijepo napuhnuti.  

Peći u pećnici zagrijanoj na 180°C cca 20 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.